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Coverabbildung von "Was kommt nach Bio? Agrarökologie für alle"

Urs Niggli - Was kommt nach Bio?

Agrarökologie für alle

Agrarökologie ist die Zukunft

Die Landwirtschaft steht am Wendepunkt: Klimakrise, Artensterben und globale Krisen zeigen die Grenzen unseres Ernährungssystems – trotz historisch hoher Produktivität. Die biologische Bewegung hat bewiesen, dass nachhaltigere Landwirtschaft möglich ist, bleibt global jedoch oft eine Nische. Urs Niggli zeigt den nächsten Schritt: Agrarökologie. Sie verbindet ökologische Prinzipien mit lokalem Wissen, sozialer Verantwortung und wirtschaftlicher Tragfähigkeit und nutzt geschickt wissenschaftliche Innovation. Denn gute Ideen müssen immer wieder neu gedacht werden und auch die beste Umsetzung darf nicht stagnieren. Bio war der Anfang. Agrarökologie ist der Weg zu einer Landwirtschaft, die alle ernähren kann.

Infoblatt Cover

Erhältlich als

  • Klappenbroschur
    Aus der Reihe „Leben auf Sicht“.
    144 Seiten
    Format: 140 x 215
    ISBN: 9783701736706
    Erscheinungsdatum: 21.09.2026
     € 22,00 inkl. MwSt.
  • E-Book
    Aus der Reihe „Leben auf Sicht“.
    144 Seiten
    ISBN: 9783701747887
    Erscheinungsdatum: 21.09.2026

    Empfohlener Verkaufspreis
     € 15,99 inkl. MwSt.
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Autor*innen
Urs Niggli

wurde 1953 in Olten/Schweiz geboren. Er studierte Agrarwissenschaften und leitete von 1990 bis März 2020 das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Das FiBL ist unter seiner Leitung zu einem wichtigen Think-Tank für den Biolandbau, die artgerechte Haltung von Tieren und die Nachhaltigkeit geworden. Seine Ideen zum Biolandbau und zur Agrarökologie sind in verschiedene internationale und nationale Expertengruppen eingeflossen. Zuletzt erschienen: „Alle satt? Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen“ (2021), „Was kommt nach Bio? Agrarökologie für alle“ (2026).
 

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Nachhaltige Ernährung durch Fermentation

Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.

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Coverabbildung von 'Alle satt?'

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Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen

Wir haben es satt: Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung werden heute in der breiten Öffentlichkeit heiß diskutiert, denn in naher Zukunft werden zehn Milliarden Menschen auf unserem Planeten leben. Aber kann die Menschheit mit biologischer Landwirtschaft ernährt werden? Ist das Essen von Tieren ein Sündenfall? Zerstört eine auf Hightech basierte industrielle Landwirtschaft den ländlichen Raum, verbraucht sie die natürlichen Ressourcen und treibt sie die Menschen in die Städte? Urs Niggli hat in 'Alle satt' einen visionären Plan für die Ernährung der Welt entworfen. Eine lohnende Lektüre für Foodies und für alle, die gutes Essen schätzen.

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